Nietypowe grzyby w bieszczadzkich lasach
Podkarpackie lasy kryją wiele tajemnic. Niektóre zjawiska mogą zaskakiwać, ale przede wszystkim potrafią cieszyć nasze oczy. Słyszeliśmy już o judaszowych srebrnikach, ale czy ktoś zna judaszowe uszy? Co to w ogóle takiego? To uszak bzowy – bardzo smaczny i zdrowy grzyb, posiadający trochę niewdzięczną nazwę wywodzącą się z tradycji ludowych. Dlaczego judaszowe uszy? Grzyby bowiem do złudzenia przypominają ludzkie uszy. Są jednak bardzo pożyteczne dla naszego zdrowia, potrafią działać pozytywnie na czyraki, zalecane są także jako okład na stany zapalne oczu. To jednak nie wszystkie jego zalety.
Zdjęciem tych niezwykłych grzybów podzielili się w weekend leśnicy z Nadleśnictwa Baligód.
Na konarach dzikich bzów pojawiły się owocniki uszaka. Ponoć wybornie smakują marynowane z imbirem.Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae) - możemy przeczytać w poście z fotką judaszowych uszu.
Grzyby dobre na bakterie i wirusy
Judaszowe uszy spełniają ważną rolę. Potrafią zabijać szkodliwe bakterie i wirusy, a także przeciwdziałają tworzeniu się zakrzepów. Co bardzo istotne, mogą wzmacniać psychikę oraz odporność. To zapewne argument, dla którego większość z nas chciałaby zjadać co najmniej pół kilograma dzienne. Zalecane jest jednak spożywanie ich najczęściej dwa razy w tygodniu, w dawkach nieprzekraczających 250 gram. Jest to bardzo dietetyczny gatunek grzyba. Posiada bardzo mało kalorii, a jednocześnie obfituje w mikro i makro pierwiastki, takie jak cynk, potas, miedź, magnez, selen i żelazo. Judaszowe uszy bardzo łatwo znaleźć w polskich lasach, ale jeszcze łatwiej znajdziemy je w marketach. Uszak bzowy to nic innego, jak grzyb mun.
Źródło: Nadleśnictwo Baligród, Lasy Państwowe
ZOBACZ: KTÓRE RZESZOWSKIE SZKOŁY MAJĄ 100% ZDAWALNOŚĆ MATURY? [RANKING]
