Smażone ryby są dużym obciążeniem dla dzieci i starszych osób. Nie tylko ze względu na małe ości, ale głównie przez tłuszcze. Danie ze smażoną rybą może zaszkodzić także osobom, które cierpią na schorzenia wątroby. Tego dania muszą odmówić także ci, którzy zmagają się z: wysokim poziomem cholesterolu, refluksem, problemami jelitowymi, w tym jelita drażliwego.